Una paleta ibérica es una pieza de gran calidad, con un sabor y un aroma especial y característico de los productos de esta raza. Para obtener lo máximo de ella es importante saber cómo empezar una paleta ibérica y conseguir un mejor aprovechamiento de la pieza y sacar todo el potencial de sabor y aromas.  … Leer más

No cabe duda de que un buen plato de jamón ibérico es una delicia para el paladar. Pero ¿tienes claro qué tipos de jamón ibérico existen y qué hace diferente a uno de otro? Seguro que como a muchos de nosotros rondan por tu cabeza conceptos como de bellota, cebo o denominación de origen, pata … Leer más

La navidad ya se aproxima y con ella las reuniones de familia, amigos… ¿Qué mejor que un buen plato de jamón ibérico para amenizar la velada? Para que la celebración salga redonda te ayudamos a descubrir cómo elegir un jamón ibérico.  ¿Pata o paleta?  Una de las primeras decisiones que hay que tomar es decidir … Leer más

Un jamón ibérico siempre está rico, pero puede que a veces creamos estar tomando un bocado de jamón 100 ibérico de bellota, cuando en realidad no lo es. Para no comer y no pagar por la categoría equivocada, lo mejor es aprender a distinguir los productos.  Productos ibéricos En gran parte la confusión viene de … Leer más

Algunos de los motivos por los que se declina la compra de un jamón son la falta de espacio y el miedo a que se estropee por no comerlo a tiempo. Puedes solucionar este problema si te decides a comprar un jamón ibérico por piezas. Descubre todas las opciones y todas las ventajas.  Un jamón … Leer más

El jamón ibérico es un producto de máxima calidad. Para cumplir con la normativa establecida para este producto se tienen que dar unas condiciones muy específicas de pureza de raza del animal y del tipo de alimentación del cerdo. Sobre cuántos meses de curación tiene un jamón iberico, va a depender de varios factores como … Leer más