Cuando vamos a un bar o restaurante a veces escuchamos “una ración de jamón de Jabugo” o “un plato de jamón de bellota”. Pero la cuestión es saber si es lo mismo y qué podemos esperar de cada elección. Para tener las cosas claras, vamos a explicar de manera breve las semejanzas y diferencias entre … Leer más
Jamón de bellota, de cebo, de cebo de campo… Si todos estos términos se agolpan en tu cabeza cuando vas a comprar y no tienes claro qué es lo que vas a comer, te proponemos que leas este post y conozcas a qué hace referencia cada término. En concreto nos vamos a centrar en un … Leer más
Si te vas a comprar un jamón y en concreto una paleta, necesitas saber cómo cortar la paleta ibérica para aprovecharla al máximo. La paleta, a diferencia del jamón, es más pequeña, puede tener más grasa y al tener más hueso vas a tener que aprender a maniobrar entre ellos para no desperdiciar ni una … Leer más
Que el jamón es un producto rico y saludable nadie duda. La cuestión es si el embarazo y el jamón ibérico son compatibles. Mucho se ha escrito sobre si es bueno o malo durante estos meses en los que la mujer debe prestar especial atención a la alimentación. Para desmontar mitos y tener las cosas … Leer más
La paleta ibérica es un producto gourmet muy valorado en todo el mundo por su sabor y textura. Esta parte del cerdo ibérico, junto con el jamón, es una de las más apreciadas y consumidas en la gastronomía española. Aunque la mayoría de las veces se vende con hueso, también se puede encontrar deshuesada. Vamos … Leer más
Tener un jamón en casa es siempre una buena opción. Es un alimento de gran valor nutricional y fácil de preparar que lo mismo soluciona una cena que una reunión con amigos. La cuestión es saber qué jamón compramos, así que vamos a analizar los diferentes tipos de jamones ibéricos que hay en el mercado. … Leer más
