¿Qué es un jamón ibérico de etiqueta blanca?

Seguro que cuando has ido a comprar un jamón ibérico te has dado cuenta de la variedad de precintos y colores que rodean sus pezuñas. Indicativos de su pureza de raza, estilo de vida y de alimentación que se entremezclan y hacen que no estemos muy seguros de qué elegir. En Jamones Matas queremos ayudarte … Leer más

Jamón ibérico y embarazo, ¿compatibles?

El jamón ibérico siempre apetece y cómo no también cuando se está embarazada. Pero… ¿Es el jamón ibérico y el embarazo una buena combinación? Hasta hace unos años era uno de los alimentos prohibidos para las gestantes. Sin embargo ahora se permite comer jamón, aunque es necesario tener en cuenta algunas consideraciones. Como la leche … Leer más

Cómo es el proceso de elaboración del jamón ibérico

Una cena de verano con un buen plato de jamón ibérico y una cerveza fría es un plan perfecto. ¿Nunca te has preguntado cuál es el proceso de elaboración del jamón ibérico? Pues te describimos los pasos que los expertos jamoneros realizan durante un largo periodo de tiempo para que llegue a tu mesa en … Leer más

Jamón serrano vs ibérico

Estamos muy acostumbrados a escuchar bocadillo de jamón, croquetas de jamón, un plato de jamón…. pero ¿Sabemos qué tipo de jamón nos dan? Como el apellido del jamón importa mucho, vamos a poner frente a frente jamón serrano vs ibérico.  Una cuestión de raza El dato más importante que explica la diferencia entre jamón serrano … Leer más

Kcal de jamón ibérico, lo que debes saber

Hay mucha gente que asocia comer jamón con engordar, que la grasa nos va a aportar muchas kcal y que el aumento de peso está garantizado. Y realmente no es así. Para que te hagas una idea 250 kcal de jamón ibérico es lo que aportan 100 gramos.  Como ves es poco, sobre todo si … Leer más