Cuando tomamos jamón ibérico nos estamos cuidando, además de darle gusto al paladar. En Jamón Ibérico Matas, como expertos artesanos del jamón desde hace más de 100 años, explicamos los principales beneficios del jamón ibérico.
Alto en proteínas
El jamón ibérico es un producto cárnico. Como tal, contiene una interesante cantidad de proteínas. Nuestro cuerpo necesita las proteínas para la formación y mantenimiento de los tejidos, huesos y músculos. Además, aportan energía y también son beneficiosas para nuestro sistema inmunológico.
Aporta vitaminas esenciales
Por otra parte, el jamón ibérico aporta a nuestra dieta una buena cantidad de vitaminas del grupo B. Estas vitaminas contribuyen en el crecimiento de los niños, por ejemplo en la formación de sus huesos. También cuenta con la presencia de vitamina E, con excelentes propiedades antioxidantes.
Rico en ácidos grasos
En concreto el jamón ibérico es rico en ácidos grasos insaturados, llegándose a comparar con el aceite de oliva. Este tipo de ácidos grasos ayuda a reducir el colesterol nocivo para nuestra salud y eleva el colesterol saludable.
Por eso, el jamón ibérico se considera un alimento cardiosaludable, que protege nuestro corazón.
Contiene minerales importantes para el cuerpo
El jamón ibérico enriquece nuestra dieta con una serie de minerales básicos para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Es rico en hierro, que evita dolencias como la anemia. Pero también nos aporta zinc, fósforo, magnesio y potasio.
En cuanto al sodio, un punto tradicionalmente polémico con el jamón, la cantidad presente varía mucho entre unos y otros jamones. La tendencia actual es a reducir la cantidad de sodio en el jamón ibérico. No obstante, para personas con problemas de hipertensión arterial, su consumo debe ser moderado.
No es tan calórico como reza la fama que le precede
Si bien es cierto que siempre se ha dicho que el jamón engorda, no es del todo cierto. De hecho, el jamón ibérico contiene menos calorías que otros productos cárnicos. Dependiendo del tipo de jamón y sus propiedades concretas, 100 gramos de jamón contienen entre 300 y 350 kcal aproximadamente.
Hoy en día es habitual encontrar el jamón ibérico en dietas de control de peso. Solamente se ha de tener la precaución de eliminar el exceso de grasa.
Otros beneficios del jamón ibérico
Además de todas estas estupendas propiedades para nuestro organismo, el jamón ibérico es un alimento sutil y delicado que puede tomarse de mil maneras diferentes.
Existen infinidad de recetas que lo contienen, tanto recién cortado como cocinado. Por tal motivo, cocinar con jamón ibérico es todo un placer y un acierto seguro.
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