Receta de huevos al plato

Muchas veces nos empeñamos en buscar recetas muy complicadas, con muchos pasos y de larga elaboración. Pero lo cierto es que las recetas más simples son a veces las que mejores resultados traen. Hoy desde Jamón Ibérico Matas os traemos una deliciosa receta de huevos al plato, ideal para preparar en cualquier momento.

Receta de huevos al plato

Para preparar 4 raciones de huevos al plato necesitaréis:

  • 4 huevos
  • 160 g de jamón de Jamón Ibérico Matas
  • 1 cebolla grande o 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 300-350 g de tomate frito casero
  • 150 g de guisantes congelados
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de sal

Paso a paso de la receta

El primer paso de esta receta de huevos al plato es poner a calentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

Mientras toma temperatura, pelamos y picamos la cebolla y el ajo finamente. Lavamos los pimientos y los troceamos también muy menudos.

Primeramente, en una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo con una pizca de sal hasta que la cebolla transparente.

En ese punto, agregamos los dos tipos de pimiento y cocinamos hasta que ablanden y la cebolla empiece a dorarse.

Mientras tanto, troceamos el jamón, bien en taquitos pequeños, bien en tiras finas y reservamos.

Cuando las verduras estén listas, agregamos la salsa de tomate casera y cocinamos un par de minutos.

Después, añade el jamón y cocina otros dos minutos más, removiendo bien. A continuación, añade los guisantes y revuelve bien para que se integren los ingredientes, cocinando entre 3 y 5 minutos, hasta que haya descongelado los guisantes.

Ahora, reparte el sofrito entre cuatro cazuelitas o recipientes aptos para horno. Casca, uno por uno, los huevos en un platito o cuenco pequeño. Así podrás retirar restos de cáscara o los huevos en los que se haya desparramado la yema.

Vierte, de uno en uno, los huevos en cada uno de las cazuelitas. Espolvorea cada recipiente con una pizca de pimienta negra recién molida.

Introduce las cazuelitas en una bandeja para horno, a media altura y hornea durante unos 14 minutos.

Retíralos del horno, sirve y disfruta de esta rica receta de huevos al plato.

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