En Jamón Ibérico Matas podemos presumir de vender a nuestros clientes productos ibéricos de la mejor calidad. Entre ellos, destacan nuestros jamones, paletillas y embutidos ibéricos. Pero además, ofrecemos a nuestros clientes otras exquisiteces de nuestra gastronomía, como buenos quesos y una excelente cecina. Hoy os explicamos por qué debéis comprar cecina de León en nuestra tienda online.
Por qué comprar cecina de León
La cecina de León es un producto que lleva entre nosotros siglos. De hecho, existen documentos que acreditan su existencia desde el siglo I d.C. ¡Por algo será!
Esta delicatessen se ha convertido en el producto gastronómico por excelencia de la provincia de León. Aunque se elabora también en otras provincias españolas, su característico ahumado la convierte en única.
¿Qué es la cecina?
La cecina se elabora con carne de vacuno. En concreto se refiere a la carne procedente de los cuartos traseros del animal. De hecho es habitual que se le conozca como el jamón de vaca.
¿Cómo se elabora la cecina?
Tras seleccionar las piezas de carne, que en el caso de la cecina que comercializamos en Jamón Ibérico Matas proceden de la babilla, éstas se perfilan para darles la forma adecuada.
Posteriormente, pasan por la fase de salado o salazón para su posterior lavado. Es entonces cuando llega la fase de asentamiento, que permite que la sal se distribuya uniformemente por la pieza de cecina, a la vez que se elimina la sal superficial.
A continuación llega la fase de ahumado, que le da ese toque característico de la cecina de León. Nuestras cecinas se ahuman con leña de encina.
Finalizada esta fase, llega el proceso de secado, en la que la pieza terminará de curarse para su comercialización en su punto óptimo.
Una carne muy nutritiva
Además de tener un sabor excelente, la cecina es un alimento muy nutritivo y completo. Aporta a nuestra dieta un buen porcentaje de proteínas y pocas grasas.
Por otro lado, al tratarse de una carne roja, cuenta con numerosas vitaminas del grupo B, además de diferentes minerales imprescindibles para la salud.
Comprar cecina de León envasada al vacío
En Jamón Ibérico Matas se lo ponemos fácil a nuestros clientes. Les brindamos la posibilidad de comprar la mejor cecina de León envasada al vacío en bolsas de 100 gramos.
Es una manera cómoda de poder disfrutar de la mejor cecina en cualquier momento.
Disfruta de los mejores embutidos con Jamón Ibérico Matas.
