Ingredientes
2 vasos de leche
60 gr de harina
60 gr de Mantequilla
1 Cebolla pequeña
1 pizca de nuez moscada
2 huevos
50 gr de Pan rallado
Aceite
Sal
100 gr de Jamón
30 gr de Queso rallado
- Pelar y picar finamente la cebolla.
- Fundir la mantequilla, añadir la cebolla y freírla 5 minutos, sin que se dore.
- Añadir la harina, remover, dejar dorar y verter la leche caliente.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer hasta que espese, añadir el jamón picado y el queso, mezclar.
- Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite, escurrir y servir calientes.
- Para 4 personas.