Descripción
- Queso elaborado con leche pasterizada de oveja.
- Curación mínima natural de 18 Meses.
- Queso muy especial que debido a su gran formato (16kg), durante su lenta maduración se desarrollan miles de matices y aromas.
- Color marfil, de amarillento a oscuro.
- Pasta prensada y firme.
- Con ojos pequeños desigualmente repartidos.
- Fuente de Calcio Natural y de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.
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