Si alguna vez te has preguntado qué significan las etiquetas de jamones por colores, no estás solo. Desde 2014, la normativa española regula el etiquetado del jamón ibérico mediante un sistema de colores que facilita al consumidor identificar la calidad, la pureza de la raza y el tipo de alimentación del animal.
Entender este sistema es clave para comprar con seguridad y saber exactamente qué estás llevando a casa.
1. ¿Qué Son las Etiquetas de Jamones por Colores?
Las etiquetas de colores en el jamón ibérico son precintos obligatorios colocados en la pata del jamón o paleta. Cada color indica el tipo de cría y la pureza racial del cerdo:
- Etiqueta negra: Jamón de bellota 100% ibérico.
- Etiqueta roja: Jamón de bellota ibérico (50% o 75% de raza ibérica).
- Etiqueta verde: Jamón de cebo de campo ibérico.
- Etiqueta blanca: Jamón de cebo ibérico.
2. Significado de Cada Color
- Negro: máxima calidad, cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas en montanera.
- Rojo: cerdos cruzados (50% o 75% ibéricos), también criados en montanera y alimentados con bellotas.
- Verde: animales criados en libertad, alimentados con piensos y recursos naturales del campo.
- Blanco: cerdos criados en granjas y alimentados exclusivamente con piensos.
3. ¿Por Qué es Importante el Sistema de Colores?
El sistema de etiquetas de jamones por colores aporta:
- Transparencia: evita fraudes y engaños al consumidor.
- Facilidad de elección: ayuda a identificar rápidamente la categoría del jamón.
- Garantía de calidad: certifica el cumplimiento de la normativa de calidad del ibérico.
4. Consejos para Comprar Jamón Según las Etiquetas
- Verifica siempre el precinto de color en la pieza.
- Consulta el etiquetado completo para conocer la pureza racial y la alimentación.
- Compra siempre en tiendas de confianza, como Jamones y Embutidos Matas, donde se garantizan productos ibéricos certificados.
Etiquetas de Jamones por Colores, Tu Guía de Calidad
Las etiquetas de jamones por colores son la clave para diferenciar la calidad y origen de cada pieza de jamón ibérico. Con ellas puedes elegir con seguridad el jamón que mejor se adapte a tu paladar y a tu presupuesto.
En Jamones Matas, ofrecemos jamones y paletas con sus correspondientes etiquetas de colores, garantizando autenticidad, transparencia y el mejor sabor.